Demi Seekor Ikan Tuna, Pengusaha Jepang Gelontorkan 1,8 Juta Dollar AS

Demi Seekor Ikan Tuna, Pengusaha Jepang Gelontorkan 1,8 Juta Dollar AS – Seorang raja sushi Jepang telah menghabiskan $ 1,8 juta mengejutkan demi seekor ikan tuna raksasa di lelang Tahun Baru di pasar ikan Tokyo Toyosu pada hari Minggu.

Baca Juga: 10 Tren Teknologi Layanan Pelanggan Teratas untuk Diikuti Pada Tahun 2020

Kiyoshi Kimura yang menyebut dirinya sendiri sebagai Raja Tuna menjalankan rantai restoran Sushi Zanmai. Dia baru saja menggelontorkan uang jutaan dollar Amerika Serikat, yakni membayar 1,8 juta dollar AS untuk tuna sirip biru seberat 276 kilogram. Hal tersebut dilaporkan oleh surat kabar Jepang, NHK.

Uang yang dibelanjarkan Kimaru untuk seekor ikan tuna bukan nilai tertinggi yang pernah dibelanjakan olehnya. Tahun lalu, Kimura juga membayar 3,1 juta dollar AS untuk ikan seberat 612 pon. Tuna besar yang baru saja dibeli Kimaru dengan harga fantastis tersebut ditangkap di prefektur Aomori utara Jepang.

Kimura mengatakan ikan itu memang mahal, tetapi dia senang mendapatkannya di lelang Tahun Baru pertama era Reiwa baru. “Ya, ini mahal, bukan? Saya ingin pelanggan kami makan yang sangat enak tahun ini juga,” kata Kimura pada lelang yang terselenggara sebelum fajar pagi, seperti yang disiarkan oleh kantor berita AFP.

Baca Juga: Masa Depan CX: 5 Tren Pengalaman Pelanggan untuk Tahun 2020 dan Selanjutnya

Bluefin atau ikan tuna sirip biru adalah tuna terbesar dan dapat hidup hingga 40 tahun, menurut World Wildlife Fund. Ikan tuna sirip biru ini termasuk jenis yang terancam punah, mereka bermigrasi di semua samudera, dapat berbobot 1.500 pound dan panjangnya mencapai 10 kaki.

Mengonsumsi ikan tuna dapat menyehatkan tubuh. Namun, Anda harus tahu juga aturannya agar tidak berlebihan dan mengakibatkan efek kurang baik pada kesehatan. Berdasarkan pedoman diet yang dirilis oleh badan kesehatan Amerika Serikat rekomendasi mengonsumsi tuna sebaiknya dua porsi ikan per minggu. Pasalnya, ikan tuna bisa saja mengandung sejumlah kecil merkuri yang tidak sehat.

Nutrisi Sehat dari Tuna

Tuna adalah sumber protein berkualitas tinggi dengan hampir tidak ada lemak. Tuna  mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan otot tanpa lemak.

Baca Juga: 10 Tren yang Akan Mendefinisikan Ulang Masa Depan Layanan Pelanggan

Tuna kalengan dapat menjadi sumber asam lemak omega-3 yang sehat untuk jantung, dengan 150 miligram atau lebih per porsi 4 ons.

Kekhawatiran Merkuri dan Ikan Tuna

Pada saat yang sama, penelitian menunjukkan bahwa tuna mengandung merkuri yang terakumulasi dalam ikan besar yang lebih tinggi pada rantai makanan.

Bagi kebanyakan orang, ikan tidak mengandung cukup merkuri untuk menimbulkan kekhawatiran, tetapi ada kelompok orang tertentu di mana ikan dapat menimbulkan masalah, misalnya wanita hamil, wanita menyusui, bayi, dan anak kecil.

Baca Juga: Taylor Swift Baru Berusia 30 Tahun, dan Dia Sudah Bernilai Setidaknya $ 360 Juta. Begini Cara Bintang Pop Membuat dan Menghabiskan Kekayaannya yang Terus Tumbuh

Sebab, merkuri pada ikan bisa sangat beracun bagi sistem saraf anak yang sedang berkembang. Risikonya tergantung pada dosis, artinya bayi dan anak-anak yang terpapar merkuri lebih berisiko mengalami masalah.

Kandungan merkuri dapat disalurkan dari ibu pada bayi yang belum lahir. Jika Anda sedang hamil atau menyusui, Anda harus membatasi konsumsi tuna. Lalu, apabila Anda memiliki bayi atau anak kecil, Anda harus membatasi konsumsi tuna pada anak.

Berapa Banyak Tuna yang Dianjurkan

Menurut pedoman 2017 dari Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), wanita yang sedang hamil atau menyusui, berencana untuk hamil, atau bayi dan anak kecil harus sepenuhnya menghindari tujuh jenis ikan yang sangat tinggi merkuri: hiu, ikan pedang, king mackerel, marlin, oranye kasar, tilefish (dari Teluk Meksiko) dan tuna mata besar.

Baca Juga: 7 Tren Layanan Pelanggan untuk Ditonton pada 2019

Perhatikan bahwa jenis tuna lainnya tidak ada dalam daftar ini. Wanita dan anak-anak yang berisiko dapat makan hingga 12 ons (dua porsi) per minggu ikan dan kerang yang dikenal memiliki kandungan merkuri lebih rendah, termasuk tuna ringan kaleng, udang, salmon, pollock, dan lele.

Wanita dan anak-anak bagaimana pun harus membatasi diri hanya makan 6 ons (satu porsi) per minggu albacore / tuna putih (kaleng, segar, atau beku) dan tuna sirip kuning.

Tuna kalengan memiliki merkuri lebih sedikit daripada steak tuna segar atau beku. Sebab, ikan yang lebih kecil — yang mengumpulkan lebih sedikit merkuri — dikalengkan, sementara ikan yang lebih besar — ​​yang mengakumulasi lebih banyak merkuri — digunakan untuk steak tuna.

Baca Juga: Tren Layanan Pelanggan Tahun 2019

Selain itu,  tuna kalengan ringan memiliki merkuri lebih sedikit daripada tuna kalengan putih (juga dikenal sebagai tuna Albacore). Intinya adalah tuna (seperti kebanyakan hal) bagus dalam jumlah sedang dan tidak terlalu baik bila berlebihan.

Jika Anda menikmati tuna, Anda bisa memasukkannya sebagai makanan sehat dalam diet Anda. Pastikan untuk tidak berlebihan, terutama jika Anda termasuk dalam salah satu kelompok berisiko.